Управлением Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям совместно с управлением Алтайского края по труду и занятости населения 4 апреля 2024 года на базе производственной лаборатории КГБПОУ «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий» организован Ежегодный конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии» в 2024 году, в номинации «Лучший мастер - сыродел».
Целью конкурса является повышение престижа рабочих профессий, проверка профессиональных знаний и навыков, распространение лучших наработок и опыта отечественного сыроделия, демонстрация работы мастеров - сыроделов, содействие в привлечении молодежи для обучения и трудоустройства по профессии «Сыродел».
В конкурсе примут участие сыроделы ведущих молокоперерабатывающих предприятий Алтайского края - ООО «Рикон», ООО «Троицкий маслосыродел», «АКХ «Ануйское», АО «Барнаульский молочный комбинат»: ОП «Карагужинский маслосырзавод», ОП «Карагужинский маслосырзавод» и студентка выпускного курса по специальности Технология молока и молочных продуктов КГБПОУ «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий».
Конкурс представляет собой соревнования, включающие проверку теоретических знаний конкурсантов и выполнение ими практического задания.
Теоретическая часть конкурса проводится в виде тестирования и решения ситуационных задач, которые позволят оценить теоретические знания участников в области технологических процессов переработки молока, производства сыров, контроля качества молока и экспертизы готовой продукции.
Выполнение практического задания предполагает выработку сыра «Российский»– это позволит оценить навыки конкурсантов, его квалификацию, соблюдение технологии производства сыра, норм и правил по охране труда, владение передовыми приемами и методами труда.
Целью конкурса является повышение престижа рабочих профессий, проверка профессиональных знаний и навыков, распространение лучших наработок и опыта отечественного сыроделия, демонстрация работы мастеров - сыроделов, содействие в привлечении молодежи для обучения и трудоустройства по профессии «Сыродел».
В конкурсе примут участие сыроделы ведущих молокоперерабатывающих предприятий Алтайского края - ООО «Рикон», ООО «Троицкий маслосыродел», «АКХ «Ануйское», АО «Барнаульский молочный комбинат»: ОП «Карагужинский маслосырзавод», ОП «Карагужинский маслосырзавод» и студентка выпускного курса по специальности Технология молока и молочных продуктов КГБПОУ «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий».
Конкурс представляет собой соревнования, включающие проверку теоретических знаний конкурсантов и выполнение ими практического задания.
Теоретическая часть конкурса проводится в виде тестирования и решения ситуационных задач, которые позволят оценить теоретические знания участников в области технологических процессов переработки молока, производства сыров, контроля качества молока и экспертизы готовой продукции.
Выполнение практического задания предполагает выработку сыра «Российский»– это позволит оценить навыки конкурсантов, его квалификацию, соблюдение технологии производства сыра, норм и правил по охране труда, владение передовыми приемами и методами труда.